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El Por Que De Las Cosas

Las Nacionales

Villa Isabela

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Ya hemos dicho que el hombre es omnívoro: se alimenta indistintamente de animales y vegetales.

 Es cierto que los vegetales podrían suministrarnos por si solos los principios alimenticios necesarios, pero hay dos razones para que se mantengan las dietas de carne: el aprecio gastronómico que de ellas se tiene en la mayoría de las sociedades y su riqueza en proteínas. Como se sabe, las proteínas son principios inmediatos indispensables para la alimentación y muy pocos vegetales las contienen en cantidad suficiente.

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